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    2. 餐飲/娛樂管理

      時間:2021-02-16 11:22:56 職位百科 我要投稿

      餐飲/娛樂管理

      餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創新于一體的業務工作,與其它部門的管理相比,具有不同的特點,要求獨具特色,以適應管理主體的要求。

      餐飲/娛樂管理

      餐飲/娛樂管理崗位職責

      1、負責餐廳的服務管理,規范服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;
      2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;
      3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;
      4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
      5、負責按照宴會通知單和訂單的.要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;
      6、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關系;
      7、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;
      8、協助領導進行餐廳日常管理工作;
      9、完成領導交辦的其他相關工作。

      餐飲/娛樂管理崗位要求

      1、有系統的餐廳管理知識、技能,能獨立處理公關相關事務;
      2、自信、開朗,具有較強的溝通能力、團隊領導能力;
      3、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業心和責任感;
      4、能適應高速快捷的工作節奏;
      5、具備酒店服務領域經驗者優先考慮;
      6、部分企業要求具有相關職業資格證書,比如職業經理人資格證書。

      餐飲/娛樂管理發展方向

      餐飲部部長-餐飲部經理-餐飲部總管

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